Tamim (22) begint in Goor een restaurant met de recepten van zijn moeder en zijn geboortestad

In dit artikel:

Tamim Almatni (22) opende eind juni het restaurant Almatni in Goor, met als doel de gastvrijheid uit Syrië naar Nederland te brengen. In Syrië is het gebruikelijk dat je niet zomaar langs je buurman loopt zonder uitgenodigd te worden voor een maaltijd, een traditie van openheid en verbondenheid die Tamim wil delen. Hij benadrukt dat zijn moeder het 'geheime ingrediënt' is, waarschijnlijk verwijzend naar haar invloed op de authentieke gerechten en de warme sfeer in het restaurant. Almatni biedt daarmee niet alleen Syrisch eten, maar ook een stukje cultuur en saamhorigheid aan de lokale gemeenschap.