Het is mooi geweest: Paul zet zijn geliefde eetcafé in Deventer te koop

In dit artikel:

Paul Joosten, 58 jaar oud, begon 25 jaar geleden zijn eetcafé in Deventer en wordt nu beschouwd als een horecabaas in de toeristenstad. Zijn karakteristieke horecagelegenheid op het Grote Kerkhof is door de jaren heen gegroeid, maar de tol van 25 jaar zes dagen per week werken eist zijn tol en de stadsherberg staat nu te koop. Ondanks zijn vele rollen binnen het bedrijf, benadrukt Joosten de samenwerking met drie vaste medewerkers en zeven part-timers. Hij waardeert de diversiteit van zijn klanten en geniet van de afwisseling in gesprekken en ontmoetingen. De mix van eters en drinkers in zijn zaak creëert gezelligheid, wat hij erg waardeert. De toenemende drukte in Deventer heeft bijgedragen aan de groei van zijn restaurant, met meer zitplaatsen en bezoekers, waaronder toeristen en groepen die stadswandelingen maken. Ondanks de succesvolle periode overweegt Joosten te stoppen met de horeca om het rustiger aan te doen na 25 jaar hard werken, maar hij heeft geen haast en wil zien hoe de verkoop verloopt.