Gijs nieuwe bakker in Deventer: 'Ik kan aan het brood zien hoe jij je voelt'

In dit artikel:

Gijs Zijlstra, een 59-jarige bakker, heeft recentelijk zijn nieuwe 'Stadsbakkerij' geopend in het hart van Deventer. De bakkerij biedt een ontspannen sfeer, gekarakteriseerd door meditatieve muziek, rustgevende lampen en speciale kranen die het water als bergbeekjes laten stromen. Het concept richt zich op het maken van gist- en zuurdesembrood, en markeert de terugkeer van een traditionele bakker in het stadscentrum. Deze ontwikkeling speelt in op de groeiende vraag naar ambachtelijk brood in de regio en versterkt de lokale economie en gemeenschap.