Dit is het geheim achter het populaire Broodje Tango

In dit artikel:

Langs de Westerval, bij een witte keet naast een onbemande tankstation op een industrieterrein, verkoopt broodjeszaak Délicieux al jaren het door klanten geliefde “Broodje Tango”. Een groepje tienermeiden noemde de plek tijdens een rit naar Freshtival: de zaak staat bekend via lokale mond-tot-mondreclame en virale socialmediavideos (o.a. Broodjestester op TikTok en aanbevelingen op Instagram). Sommige Hengeloërs komen expres naar Enschede voor deze broodjes.

Délicieux opende in 2005 en is een familiebedrijf van de familie Özteke; zoon Ömer leidt de zaak sinds 2018 en opende twee jaar geleden een vestiging in Enschede-Zuid. Bij openingstijd om 10 uur staat er al een rij en er wordt gewerkt met bonnensystemen: rond de lunch verloopt het erg druk — het personeel noemt die spitsuren zelf “The Hunger Games”.

De bestseller Broodje Tango bestaat uit gemarineerde kipfilet, romige dillesaus, ijsbergsla en komkommer op een knapperig broodje; de combinatie en vaste klantenkring houden het recept al twee decennia populair. Ömer benadrukt de rol van familie en het vertrouwen van medewerkers als drijvende kracht achter het succes: "Onze familieband en het vertrouwen van onze medewerkers zijn de fundering."

Dit verhaal maakt deel uit van Tubantia’s serie “Smaken die raken”, waarin regionale favorieten worden opgespoord; lezers worden uitgenodigd eigen tips te sturen.