Dit Apeldoornse café stopt meelwormen en krekels in je shotje (als je durft!): 'Hartstikke gezond'

In dit artikel:

Eet- en Sportcafé De Trap op het Caterplein in Apeldoorn serveert sinds de heropening op 21 augustus niet alleen standaardcafégerechten maar ook een opvallend proteïneshot met insecten: krekels of meelwormen, te mixen met wodka of Bacardi, voor €5,25. Eigenaren Jacco Talen en Charlene Berkhout, die het café vorig jaar openden, brengen met die keuze in op de eiwittrend en beweren dat insecten gezond zijn en al onbewust in veel voeding voorkomen. Naast dit shot prijken ook varianten als Jägerbomb en een Jägerbomb Extreme op de kaart.

Het laagdrempelige café, waar zoon Joeri en dochter Esmee—zelf voetbaltalent—af en toe helpen, draait boven verwachting na het eerste seizoen. De Trap is een ontmoetingsplek voor sporters en buurtbewoners; bijna alle eerste elftallen kwamen er langs en het café sponsort meerdere lokale teams, waaronder Dames Dynamo 8, Columbia 4 en trampolinespringer Jesper Pattipeilohy. Een van hun sponsorteams, Victoria Boys 3, vierde het kampioenschap bij De Trap en liet de gehavende winnaarsschaal staan als herkenningspunt.

De eigenaren benadrukken de gemêleerde bezoekersgroep: van ouderen die met moeite de trap opkomen tot veel vrouwen die er wekelijks bijpraten voor ze uitgaan. De sfeer is volgens Charlene vooral sportief en verbindend — zelfs derby’s tussen Ajax en Feyenoord verlopen er rustig en gemeenschappelijk.

Praktisch: De Trap zit aan Hoofdstraat 190 (entree naast De Babbel) en is doorgaans geopend van donderdag tot en met zondag vanaf 17.00 uur; voor grote sportevenementen zoals Formule 1, Eredivisie en Champions League wijkt het rooster af. Voor actuele openingstijden en filmpjes van de insectenshots raadt het café bezoekers aan hun website en sociale media te raadplegen.

Kort contextueel: eetbare insecten winnen internationaal aan aandacht als duurzame, eiwitrijke voedselbron, wat verklaart waarom het café hiermee experimenteert.